Buona la prima. Anzi, buonissima. Davoli scopre la forza dello street food e il lungomare si trasforma per tre giorni in una grande piazza del gusto, dove profumi, sapori e tradizioni viaggiano dalla Calabria alla Campania fino alla Sicilia.
Il Davoli Street Food Fest, festival delle eccellenze del Mediterraneo in programma dal 10 al 12 agosto, centra l’obiettivo al suo debutto e questa sera si prepara al gran finale dopo due giornate che hanno confermato quanto il cibo di strada, quando dietro c’è qualità, ricerca e organizzazione, possa diventare molto più di una proposta gastronomica: un vero attrattore turistico capace di raccontare territori e identità. Pizza fritta, panini, specialità della tradizione calabrese, proposte campane e siciliane, dolci e tante preparazioni difficili da trovare contemporaneamente nello stesso luogo. Il lungomare di Davoli è diventato una sorta di itinerario gastronomico del Mezzogiorno, da percorrere rigorosamente con qualcosa da assaggiare tra le mani. Una formula semplice solo in apparenza. Dietro il Davoli Street Food Fest c’è infatti un lungo lavoro di selezione e organizzazione che porta ancora una volta la firma di Pina Sabato, ormai una garanzia nel comprensorio quando si parla di manifestazioni dedicate al cibo di strada. Una vera “regina dello street food”, capace negli anni di costruire eventi puntando sulla qualità dei prodotti, sull’affidabilità degli operatori e sulla particolare attenzione alla sicurezza sotto il profilo igienico-sanitario.
“È un lavoro lungo e impegnativo – racconta Pina Sabato – perché non è facile riuscire a mettere insieme commercianti provenienti da tutto il Sud Italia, dalla Calabria alla Campania fino alla Sicilia. Dietro queste manifestazioni ci sono settimane di organizzazione e si lavora duramente, ma alla fine il successo di pubblico ripaga sempre gli sforzi”.
L’obiettivo è soprattutto quello di offrire qualcosa che vada oltre ciò che normalmente si può trovare sul territorio.
“Cerchiamo di portare tanti prodotti differenti – continua Pina Sabato – e specialità che spesso è difficile reperire tutte insieme: dalla pizza fritta ai panini, fino ai dolciumi. Ce n’è davvero per tutti i gusti”. Organizzata dal Comune di Davoli, Davoli in Festa e dall’Associazione Eventi Solidali APS, la manifestazione si inserisce nella programmazione estiva della cittadina, ma punta ad andare oltre il semplice intrattenimento.
Per l’assessore al Turismo e allo Spettacolo Luca Procopio, infatti, il cibo può diventare uno straordinario strumento di promozione culturale.
“È un evento importante perché, oltre ad animare le serate estive della cittadina di Davoli, rappresenta un veicolo per la trasmissione culturale delle tradizioni culinarie della Calabria e non solo, ma di tutto il Sud Italia – sottolinea Procopio –. È un modo per farle conoscere ai tanti turisti presenti sul territorio in questo periodo e quindi per rivolgerci non soltanto ai residenti di Davoli”.
Ed è forse proprio qui la chiave del successo: trasformare una serata sul lungomare in un viaggio attraverso il Sud senza spostarsi dalla costa ionica. Ogni stand diventa una piccola vetrina di un territorio, ogni preparazione racconta una tradizione e ogni assaggio diventa un modo immediato per scoprirla.
Lo street food, insomma, smette di essere soltanto “cibo da strada” e diventa esperienza, socialità e promozione turistica.
Dopo il successo delle prime due serate, questa sera, 12 agosto, Davoli Street Food Fest torna per l’ultimo appuntamento. L’ultima occasione per perdersi tra profumi, sapori e specialità mediterranee prima di spegnere le luci sulla prima edizione. Una prima edizione che, a giudicare dalla risposta del pubblico, sembra avere già posto le basi per diventare un appuntamento fisso dell’estate davolese.
